姬松茸虫草花棒骨汤
这种冷冷的天气就喜欢给家人煲热汤喝,今天弄了个滋补养生版靓汤—姬松茸虫草花棒骨汤。姬松茸,又名巴西蘑菇,原产巴西,味纯鲜香,其提取物可提高人体免疫力,具有抗癌功效。虫草花,非草非花,是人工培养的虫草子实体。它没有虫体,只有橙黄色的“草”,功效与冬虫夏草有相似之处,但价格和口感却更亲民。整道汤煮出来颜色金黄,再加上甜玉米的清香,喝完后全身都变暖了。
用料
棒骨 | 一根 |
姬松茸 | |
虫草花 | |
甜玉米 | 一根 |
姬松茸虫草花棒骨汤的做法
棒骨先用热水焯一下,然后放入砂锅内煮,一次性多放些水。
棒骨煮30分钟(先大火煮开,然后文火炖),后放入泡好的姬松茸(提前2个小时泡发)、虫草花(泡2分钟即可)和甜玉米,再继续文火煮30~40分钟。
出锅前加入盐调味。
小贴士
1、虫草花煮出来的汤会金黄,这是正常现象,没有问题的。
2、如果怕棒骨不容易烂,也可以提前多煮一会儿。
3、煮汤我习惯用矿泉水或纯净水,觉得这样煮出来的味道口感会更好些。
2、如果怕棒骨不容易烂,也可以提前多煮一会儿。
3、煮汤我习惯用矿泉水或纯净水,觉得这样煮出来的味道口感会更好些。
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