油皮、中式糕点粉、无盐黄油、砂糖、水、油酥、中式糕点粉、猪油、馅+蛋黄

◾️月饼皮的配料◾️、中筋面粉、全脂奶粉、月饼糖浆、花生油、枧水、◾️月饼馅的配料◾️、糯米粉、低筋面粉、麦芽糖、蜂蜜、细砂糖、凉白开水、高度白酒、花生油、花生米、核桃仁、腰果、瓜子仁、杏仁、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、蔓越莓干、黑加仑、山楂卷、红心西柚干

中筋面粉、全脂奶粉、海苔粉、花生油、转化糖浆、枧水、馅料：、低糖莲蓉、咸蛋黄、海苔肉松

黑芝麻、小核桃肉、油、蜂蜜、水、汤圆粉或水磨糯米粉

椰浆100g/牛奶、椰子油/黄油、椰子酱、蛋黄、细砂糖、高脂粗粒椰蓉、蔓越莓、麦芽糖、奶粉

荔浦芋头（带皮）、无色无味的食用油、白糖或冰糖

精致提浆皮（二）配料表：43克x11个皮、①臭粉：2克、②凉白开：5克、③京式月饼提浆：155克、④色拉油：63克、⑤香油：4克、⑥普通面粉：245克（面粉吸水性不同，可先留一点干面粉）、⑦无铝泡打粉：2克

中筋面粉、奶粉、转化糖浆、花生油、枧水、盐、馅料、低糖莲蓉馅、斑斓粉、蛋黄

【冰皮】、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、熟黑芝麻粉、牛奶、炼乳、椰子油（或无盐黄油）、【馅料】、熟黑芝麻、糖、椰子油（或无盐黄油）、盐、炒熟糯米粉、蜂蜜、熟核桃碎、【模具防粘】、炒熟糯米粉

月饼皮馅比例换算

干莲子、糖、麦芽糖、玉米油（或调和花生油）、盐

椰香斑斓广式月饼皮：、中筋面粉、转化糖浆、枧水、椰子油、椰子粉、斑斓粉、咸蛋黄、自制斑斓莲蓉馅：、低糖莲蓉、冻干斑斓粉

广式月饼皮：、中筋面粉、转化糖浆、花生油/玉米油、枧水、奶粉、蔓越莓椰蓉馅

无盐黄油、奶粉、糖粉、全蛋液、低筋面粉、食盐