椰蓉蔓越莓（广式月饼馅料）
甜度适中，喜欢甜可以加5～10g糖。
馅料可以做广月、餐包、吐司。
蔓越莓可以中和椰蓉馅甜度。不喜欢蔓越莓则不加。
喜欢椰香味浓的可以选用配方中的椰浆和椰子油，喜欢奶味就用牛奶和黄油。
馅料可以做广月、餐包、吐司。
蔓越莓可以中和椰蓉馅甜度。不喜欢蔓越莓则不加。
喜欢椰香味浓的可以选用配方中的椰浆和椰子油，喜欢奶味就用牛奶和黄油。
用料
| 椰浆100g/牛奶 | 70克 |
| 椰子油/黄油 | 50克 |
| 椰子酱 | 20克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 高脂粗粒椰蓉 | 120克 |
| 蔓越莓 | 30克 |
| 麦芽糖 | 25克 |
| 奶粉 | 25克 |
椰蓉蔓越莓（广式月饼馅料）的做法
将椰浆、椰子油、椰子酱、蛋黄、细砂糖混匀，再加入椰蓉拌匀待用。
蔓越莓提前剪成碎粒，称出奶粉、麦芽糖备用
将椰蓉馅半成品用电磁炉最小火翻炒。或者燃气灶隔热水蒸，同样最小火。（火太大容易出油，炒好的馅口感比较柴）
小火炒到抱团加入麦芽糖（大概15分钟）
继续翻炒至抱团加入奶粉，拌匀后加入蔓越莓。关火拌匀。
拌匀后倒到碗里晾凉就可以用啦。用不完冰箱冷藏。
来个成品～
做成餐包也很棒～
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