荔浦芋头长这样.
我手拿着的.
看不见了..

一定要带手套操作.
不然手会痒！

去皮...

一定要带手套！

切块..
装入碗盘里.
放高压锅或蒸锅！

说白了..
就是要不择手段的.

把.它.弄.....熟！

这一步非常关键了..

把蒸好的芋头放入料理机时.
放入一半的油！！

一定要放...！

把搅碎的芋泥.
放入锅里.

小火炒！

炒至不太粘手时！

加入剩下油里面的一小半！

再炒至油能全部吸收后.
根据情况再放一些.
一直重复至完全不粘手时！

我倒了100克油.
碗里还剩下了一些没用掉！

冰糖我用料理机打碎的.

冰糖和白糖口感是不一样的.
冰糖整个是清爽.
白糖其实会有一些腻！

把糖放入..

可以不用一次放完.
等完全融化混合均匀后！
尝一下口感.
一直加到自己喜欢的就好！

这是糖混合后.
还没完全融化的！

一直按压.翻拌就好！

炒至完全不粘手..
放凉.冷却备用！