面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。

打好的面团等分6份，滚圆后盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟。

奶油奶酪隔温水软化顺滑，一半放入裱花袋备用，一半加入豆浆粉和糖搅拌均匀放入裱花袋备用。

松弛好的面团光面朝上拍扁擀开。

翻面后一端打薄一端挤上20克奶油奶酪，放上10克巧克力碎。

豆乳乳酪同样操作，原味的就什么也不加直接卷起。

卷起并捏紧收口。

稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄，包入另一头。

收口捏紧。

收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。

放在33度80%湿度的环境发酵至1.5倍大。

糖水煮至不沸腾锅边冒起小泡泡大约90度，放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出。

贝果坯正面沾上一层黑芝麻南瓜籽。

长帝小馋猫Plus多功能空气炸烤箱烘焙模式220度中层烤20分钟，出炉后立刻移到晾网上。彻底放凉后密封保存，常温3天冷冻一个月。