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减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:14 • 阅读：7951
碎碎念：面包想吃到自己喜欢的口味，马上安排✅自己做可以随意加料，加热后的蓝莓会爆浆，100％的黑巧虽然很苦，但是别有一番风味，凉了以后吃会有厚重的口感，早上用空气炸锅稍微“叮”一下，热着吃也很棒??减脂期的快乐～嘎嘎香
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✐2个大的≈896卡，其中巧克力的热量大概26％
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用料

全麦粉160克
可可粉8克
低糖干酵母2.4克
盐1.6克
水118克
冻蓝莓50克
黑巧30克

减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法

  1. 全麦粉、可可粉和盐搅拌均匀，水和酵母搅拌均匀

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤1

  2. 混合粉中缓慢倒入酵母水，揉成光滑面团

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤2

  3. 面团收圆，盖保鲜膜

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤3

  4. 室温发酵至2倍大

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤4

  5. 排气，分割成2份，松弛20分钟

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤5

  6. 取一块面团，擀成长方形，放上蓝莓和黑巧碎

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤6

  7. 卷起来，收口处捏紧，放在铺了油纸的烤盘上，放在温暖湿润的地方发酵至2倍大

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤7

  8. 烤箱200度预热，面团表面撒粉割口

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤8

  9. 放入预热好的烤箱180度烤18-20分钟

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤9

  10. 出炉啦

    减脂期的快乐～全麦蓝莓黑巧欧包?嘎嘎香的做法 步骤10

小贴士

①收口处一定要捏紧，防止烤得时候爆浆
②新鲜蓝莓、冻蓝莓、蓝莓干均可
③撒料的时候，靠近底部位置不要放
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