准备制作材料。

胡萝卜去皮切成小丁，培根切成1厘米左右的小片，鸡蛋液打散。

胡萝卜丁、西兰花分别放入开水中断生后捞出，西兰花沥干水分，切碎待用。

锅烧热，倒少许油，下培根片煎香后盛出。

锅留底油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，取出切成小块。

将米饭、培根片、胡萝卜丁、鸡蛋、西兰花碎放入盆中，加入恒顺香醋、少许盐和橄榄油，用手抓匀，再放入海苔片抓匀。

将拌好的食材借用保鲜袋或模具整形成团子。

将芝士片平均分成四份，覆盖在饭团顶部，放入烤箱200度8-10分钟。

取出饭团，在芝士片上点缀海苔丝即可。