将低粉、细砂糖、奶粉、玉米油用手一边翻拌一边混搓成絮状，再加水揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

美人蕉去皮切丁放在碗里备用。

将柠檬汁挤在切好的香蕉丁上，防止香蕉变黑。

加入糖粉和淀粉翻拌均匀。

从冰箱里取出松弛好的面团，按2:1的比例分成两个面团，将大面团擀成圆形薄面皮，铺在派盘里，用手轻按面皮使其与派盘贴合密实，用擀面杖在派盘边缘轻轻滚过，擀断多余的派皮。最后轻轻去掉擀断的多余派皮。

在派皮上用牙签均匀的扎上小洞洞，防止派皮在烤制过程中受热后鼓胀。

将剩下的小面团擀成圆形薄片，切成宽度均匀小长条。

将翻拌好的美人蕉馅料均匀的铺在派盘中，并按如图所示，将切好的面条均匀的摆放在盛满馅料的派盘上。

把压在下面的面条轻轻对折到上面。

以此类推，在派盘表面编织出有规则的交叉网格。

手指轻按派盘边缘，使网格边缘多余的派皮掉落，并使网格与下面的派皮粘合在一起。

在网格表面均匀的刷上一层薄蛋液。

烤箱预热后，派盘放在中下层200度烤制15分钟，再调至170度烤制28分钟。

烤制完成，准备出炉

上盘

开始享用美味吧～～