双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理
腊肠+香菇滑鸡,双拼电饭锅煲仔饭,一人食的终极料理。我一个人住的时候,不想点外卖,自己做的最多的就是这个煲仔饭。
这道料理的核心食材,腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油,都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持,即使平时不买菜不做饭的人,也可以轻松完成。
这道料理的核心食材,腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油,都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持,即使平时不买菜不做饭的人,也可以轻松完成。
用料
大米 | 适量 |
广式香肠 | 1根 |
香菇 | 2朵 |
鸡腿 | 1只 |
小青菜 | 1棵 |
姜 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
香油 | 1勺 |
花生油 | 1勺 |
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法
食材为一人份量。香菇用新鲜香菇或泡发的干香菇都可。
鸡腿肉顺着骨头剔下,切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。(菜谱份量外)
姜切丝,香菇去蒂切片,和鸡肉一起拌匀腌制。
腊肠斜切片。
米淘洗干净,放入比平时蒸饭少一些的水,按下煮饭键。(比如常规煮饭水是一指节高,现在就是半指节多一点)……约15分钟开盖看一下米饭状态,水被吸收,米表面有孔即可
快速铺好香肠、鸡肉、香菇。沿锅边淋一勺花生油,这样更容易出锅巴。合上电饭煲,煮饭键未跳起的状态下,继续煮5-8分钟(直到煮饭键跳起)。
期间准备配菜和酱汁。2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖,2勺清水。
青菜洗净烫熟(开水泡到断生也可以)。
取一口干净锅,倒入酱汁,中火烧到酱汁冒泡,关火。
焖好的煲仔饭开盖,码青菜,浇上酱汁。
拌匀开吃。
懒得洗碗就直接在锅里吃了。
小贴士
-不同型号电饭煲火力不同,记住要点:米饭蒸15分钟看状态-米基本熟了就码食材-再煮5分钟浇酱汁。
-码食材的同时,打个鸡蛋在米饭上,营养更全面。
-码食材的同时,打个鸡蛋在米饭上,营养更全面。
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