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摩飞魔飞之腊肉煲仔饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:19 阅读:7937

用料

大米2杯
香肠2根
姜丝少许(蒸完以后我拿掉了,孩子不吃姜丝)
鸡蛋2个
三色丁(胡萝卜,玉米,豆子)一些
小青菜10-15颗(看着放)
蚝油1勺
老抽1-2勺
冷开水2勺
香油1勺
白糖少量
蒸鱼豉油1-2勺
少许
食用油少许
大蒜可要可不要(最后切蒜花洒在上面)

摩飞魔飞之腊肉煲仔饭的做法

  1. 准备2杯大米,泡30分钟(据说泡过以后口感更好,也是为了防止米煮不熟),
    备好小青菜,香肠切成片待用,三色丁解冻待用,两个鸡蛋,
    酱料备好(一勺蚝油,1-2勺生抽,香油一勺,蒸鱼豉油1-2勺,一点白糖,一点冷开水,根据自己喜好适当加减)

    摩飞魔飞之腊肉煲仔饭的做法 步骤1
  2. 把泡开的米放入魔飞锅里面,加入适量得水,水位大概高出米0.5cm~
    加一点盐(不要多,后期调料是咸的),加一点食用油,搅和开~开中火煮13-15分钟

    摩飞魔飞之腊肉煲仔饭的做法 步骤2
  3. 打开盖子。水快蒸干的状态下加入香肠,切好的少量姜丝,三色丁,加入两个鸡蛋,留一个小角落給小青菜哈~
    盖起来中火5—8分钟,小火再蒸10分钟,
    要是觉得米太硬或是还没熟,可以加入适当的水继续加热,这段时间自己把控,多点少点都可以的。

    摩飞魔飞之腊肉煲仔饭的做法 步骤3
  4. 另起一个锅烧开水,把青菜烫熟,捞出沥干待用~

  5. 打开盖子差不多如图状态,排入烫好的小青菜,
    均匀倒入备好的调料,小火闷几分钟~想吃有锅巴的可以多闷一会~
    最后可以撒点蒜花,盖上闷10秒~

    摩飞魔飞之腊肉煲仔饭的做法 步骤5
  6. 开锅~拌一拌就可以吃啦~

    摩飞魔飞之腊肉煲仔饭的做法 步骤6