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秋冬进补篇~一锅鸽饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:19 阅读:7924
入秋啦~暖呼呼的一锅鸽子饭~下班回家好幸福

用料

1/4勺
红枣10颗
鸽子1只
6片
4根
一勺半
香菜一把
酱油2勺
生粉一大勺
2.5杯
花生油1-1.5勺

秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法

  1. 中鸽一只洗干净~切成小块状(比较容易入味)

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤1
  2. 大概这样的大小

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  3. 腌鸽肉:生粉一大勺(普通调味盒的勺子)

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤3
  4. 盐一勺,1.5勺也ok

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  5. 糖,1/4–1/2勺,后面有红枣,不需要放太多糖

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤5
  6. 酱油,两大勺,可以多放点,同时也上色,如果怕腥可以放一点料酒

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤6
  7. 花生油,一勺

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤7
  8. 姜片~适量,不想最后吃到就切片,方便挑出来,最后拌匀,室温放30分钟再放冰箱。一般早上买完菜回来准备,中午就可以从冰箱拿出来煮

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤8
  9. 配料准备:红枣,这个红枣比较小,所以用了10颗

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤9
  10. 洗干净,去核切碎

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤10
  11. 香菜和葱一大把~

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤11
  12. 洗干净切碎

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤12
  13. 米的准备,漏拍了个小步骤,2.5-3杯量的米洗干净,倒干水,放入0.5-1勺的油和1/4-1/2小勺的盐,混合均匀,腌米10-15分钟(盐的量和刚开始腌肉的调味互相照顾下,肉调味重了,腌米少放点的盐和油,反之亦然)~~~~~~然后就正式开煮了~放少点的水,这次是2.5杯米的量,水线刚到2过一点点~然后按正常的煮饭开机~(这款机子平时是37分钟的)也可以设置煮煲仔饭,饭焦会比较多

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤13
  14. 倒计时还有20分钟的时候(就是煮了17分钟后),这时候饭都快熟了,放入鸽子肉和红枣,继续盖锅煮~

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤14
  15. 电饭锅滴滴显示煮饭后,如果想要一点饭焦(没有按煲仔饭模式)可以再按一下“冷饭翻热”的功能,或者保温一下,5-10分钟(每台电饭锅的煮饭时间和模式不一样,怕肉生的话也可以用这个方法再焖10分钟)。最后拌入葱和香菜,拌匀~焖1-2分钟~可以出锅完成

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤15
  16. 开锅图

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  17. 再来一个

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤17
  18. 这个分量大概适合3-4个享用~

    秋冬进补篇~一锅鸽饭的做法 步骤18