煲仔饭
用料
腊肠 | 2根 |
豆角、胡萝卜、白萝卜、土豆 | 各一碗 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
大米 | 适量 |
?煲仔饭?电饭煲家庭版的做法
备好菜,可以自己看着弄,多吃菜就多放点。我基本就是每一样一碗的量。
米饭也淘好放到电饭煲,米饭就是平时做米饭的量和水。
先炒红肠
放入葱花煸炒
豆角不太好熟,先放豆角炒一下。放生抽、蚝油少量水,继续炒。想要颜色深可以放点老抽,我是生抽,没那么深颜色。
再放胡萝卜、白萝卜。是要炒干了就再放点水。
最后放土豆,继续炒,土豆吸水,可以再少量加水。继续煸炒。
最后炒熟了,锅里最好是水都炒干了比较好,放点盐,一般这个菜要稍微咸一点就可以,因为还有米饭的量。
这时把炒熟的菜倒淘好的米中,切记:不要翻,就把炒熟的菜平铺在上面就好,而且水的量刚刚没过菜就可以了。
按下电饭煲的煲仔饭键,煮第一遍,这是第一遍已经完成。
第一遍之后,翻动米饭和菜,混合均匀,按下电饭煲煲仔饭键,煮第二遍。就完成了
米饭粒粒分明,底部还有锅巴,味道不错。
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