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煲仔飯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:19 阅读:7935

用料

3杯
香肠2根
鸡蛋3个
银鱼干半碗
小葱4根
酱油2勺
蚝油1勺

煲仔飯的做法

  1. 把臘腸切薄片备用

    煲仔飯的做法 步骤1
  2. 把肉片切好,放入蚝油,鸡粉,糖,盐,油调味

    煲仔飯的做法 步骤2
  3. 把小银鱼清洗干净备用

    煲仔飯的做法 步骤3
  4. 把米清洗干净后用清水浸泡半小时后放入砂锅内加入适量清水(水不要放太多水,水过米面即刻)

    煲仔飯的做法 步骤4
  5. 武火把饭煮熟收水

    煲仔飯的做法 步骤5
  6. 看到还有一点点泡泡就可以关掉火准备放其他材料在饭面

    煲仔飯的做法 步骤6
  7. 先把臘腸一片一片铺再饭面上

    煲仔飯的做法 步骤7
  8. 铺好臘腸就把小银鱼铺在臘腸面

    煲仔飯的做法 步骤8
  9. 再把肉片铺上盖上锅盖继续开文火煮

    煲仔飯的做法 步骤9
  10. 再锅盖面浸上花生油(把花生油淋在锅盖面是为了让花生油从锅铲渗入饭边,让米饭可以煮成香喷喷金黄的锅巴)

    煲仔飯的做法 步骤10
  11. 把葱清洗干净准备切成葱花

    煲仔飯的做法 步骤11
  12. 切好的葱花备用

    煲仔飯的做法 步骤12
  13. 用文火慢慢煮

    煲仔飯的做法 步骤13
  14. 大概1分钟左右就换角度继续煮

    煲仔飯的做法 步骤14
  15. 每一边都煮1分钟!整锅转2圈就可以准备打入鸡蛋

    煲仔飯的做法 步骤15
  16. 肉片,臘腸已经熟透了,把锅放平打入鸡蛋

    煲仔飯的做法 步骤16
  17. 打入鸡蛋继续文火焖一下

    煲仔飯的做法 步骤17
  18. 撒入葱花继续盖上锅盖开文火焖3分钟(不要同一角度焖3分钟,不然会烧焦的)

    煲仔飯的做法 步骤18
  19. 鸡蛋熟了就可以!

    煲仔飯的做法 步骤19
  20. 准备秘製煲仔饭灵魂酱油??

    煲仔飯的做法 步骤20
  21. 把酱油淋到煲仔饭里均匀搅拌

    煲仔飯的做法 步骤21
  22. 可以开吃??

    煲仔飯的做法 步骤22
  23. 最后就是把煲仔饭的灵魂金黄色的饭焦给吃了(脆脆的饭焦超正点)

    煲仔飯的做法 步骤23

小贴士

一定要看着整过饭!不能让米饭煮焦了!???每次煮煲仔饭我都站在锅边认真看着,有一点焦味都会破坏了整过煲仔饭的????