土豆去皮，切片后过2遍水洗去淀粉，腊肠切薄片，配料切好备用

锅中放油，下腊肠炒香，放花椒粉、一半的葱花姜片蒜蓉爆香，放入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀后加半碗水

可盖上锅盖焖下，也可不盖，土豆和肠可以炒出很香的小泡泡，翻炒3分钟左右 土豆片熟了，把青椒和另一半葱姜蒜放进锅里翻炒均匀，放适量盐和鸡粉。美味的腊肠土豆片就做好啦