炖大白菜
今天继续搞白菜吃
用料
大白菜 | 3叶 |
豆腐 | 450g |
粉条 | 1团 |
五花肉 | 5片 |
木耳 | 5朵 |
海米 | 9颗 |
八角 | 1粒 |
姜 | 5片 |
炖大白菜的做法
温水泡粉丝,海米,木耳
生姜切成姜末,五花肉切片
随便泡个10分钟左右,带水盛出来备用
热锅凉油,放入两颗花椒粒,一个八角粒
生姜五花肉放入,小火慢慢煎着
五花肉放进去后,撕下来一叶白菜洗洗,切切放进锅里,然后炒一下锅省的肉粘锅里。继续保持小火,把剩下两个白菜叶慢慢放进去。白菜帮子随便切切,白菜叶用手撕的
白菜全部放进去后改大火,加点泡粉条的水,又放了点醋,等白菜叶变软。
买的豆腐也随便洗洗,用手随便掰成块放进锅里。
把粉条木耳海米一块放进去,加适量味极鲜,少量蚝油,少量老抽上色,一点点盐调味。倒入适量泡粉条的水,大火炒匀,改小火慢炖
炖了八九分钟左右水就差不多干了,关火,放点十三香,炒匀出锅。
不算泡的时间,从18点04开始放油,到18点23出锅,一共用时19分钟左右
18点27开吃,18点42吃完,吃这一盆菜用时15分钟左右。
从17点52开始泡,到18点42吃完,总用时50分钟
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