抹茶巧克力蛋糕卷
夏日一抹绿，抹茶巧克力蛋糕卷，巧克力奶油像冰淇淋一样丝滑，冰冰凉凉。
用料
| 抹茶蛋糕 | |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 砂糖 | 40克 |
| 抹茶奶油 | |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 白巧克力 | 10克 |
| 奶油 | 15克 |
| 奶油 | 50克 |
| 巧克力奶油 | |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 奶油 | 50克 |
| 砂糖 | 8克 |
| 奶油 | 150克 |
抹茶巧克力蛋糕卷的做法
抹茶粉跟色拉油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清加糖打发
取一小部分蛋清加入面糊拌匀
剩余蛋白加入
翻拌均匀
倒入烤盘
抹平，上下火160度烤13分钟
融化的白巧克力加抹茶粉加奶油
搅拌均匀
融化的黑巧克力加奶油加砂糖
搅拌均匀
200克奶油打发
取150克奶油与巧克力酱拌匀
取50克奶油与抹茶酱拌匀
蛋糕胚切好放入薯片的模具里
挤一层巧克力奶油
挤一层抹茶奶油
挤一层巧克力奶油
盖上蛋糕冷冻一小时
奶油打发裱花
筛上抹茶粉
切块
蛋糕是刚刚好的。我用了薯片的盒子当做模具，抹茶奶油跟巧克力奶油都会多，剩余的我做了个抹茶巧克力慕斯。配方三分之一的量就够这个卷了。
- 上一条： 超高蛋白｜健身版巧克力/抹茶软曲奇
- 下一条： [快手甜品]巧克力天使蛋糕(消耗蛋白和巧克力)