**如果你的杏仁粉颗粒粗糙，请和砂糖一起放入搅拌机或研磨机磨粉、过筛后一起加入，不然可能导致成品口感粗糙。我用的马卡龙专用的细杏仁粉，细到可以直接过筛的程度，所以我没有磨粉直接加的。

全部粉类（低筋粉、盐、细砂糖、杏仁粉、抹茶粉）放入盆中混合均匀。
抹茶粉比例看贴士。

加入玉米油，先大致混合均匀，再用手搓成砂状。

加入牛奶，捏合成团。
不成团看贴士。

接下来是成形，巧妙的用大家都有的量勺，我用的是1tsp的量勺。

用小勺挖一勺面团，压平，紧实一点比较容易进行下一步。

用手指顺势推出来或者说是抠出来，我不大会描述，就是让这个半球体顺着勺子的弧度滑半圈滑出来。
这个动作很治愈的，包你上瘾=_=。

放在铺好油纸的烤盘上，烤箱170度，烤25分钟，13分钟左右时加盖锡纸，防止上色过重。

冷却后挤上融化的白巧克力，压实，完成。

我手边刚好有栗子酱，就随手当夹心加了进去，可以不加的。