烤南瓜酸奶油沙拉
以此纪念关门已久的豆苗工坊。自己琢磨的方子很简单，最近用butternut squash做了两次，虽然记忆中的味道无法复制。
用料
| 南瓜 | 一小只 |
| 苹果 | 1个 |
| 酸奶油 | 300克 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 刺山柑capers | 1大勺 |
| 柠檬胡椒盐 | 适量 |
| 葡萄干 | 一小把 |
| 杂豆 | 一大把 |
| 芽苗菜 | 适量 |
烤南瓜酸奶油沙拉的做法
南瓜切小块烤熟放凉，我是先蒸再烤的，节约时间，也好操作。苹果切块，杂豆煮熟。
调酱料。酸奶油，橄榄油，海盐柠檬胡椒，刺山柑混在一起拌匀即可。
所有一切搅拌均匀，最好冷藏一段时间，吃的时候撒一点芽苗菜装饰。
小贴士
原版应该没有刺山柑，我觉得加进去多一个层次。葡萄干也是为了增加口感。这道菜隔天也能保持颜色和口感，适合带饭。
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