酥油饼
酥油饼可以当早餐或下午茶吃,一点点材料就可以做好多个了,多人也够吃几天了,所以就学起来啦!
用料
面粉(普通面粉) | 500克 |
温水 | 120克 |
白糖 | 120克 |
花生油 | 100克 |
盐 | 少许 |
酵母 | 4克 |
泡打粉 | 4克 |
红豆蜜豆(现成) | 100克 |
酥油饼的做法
350克面粉、4克酵母粉、4克泡打粉、糖、水混合一起搓面团搓到手光滑,盘光滑,面团光滑,三光就可以了,然后静止2小时左右等面团发酵成现在这个样子1.5倍大就成了!
用150克面粉、120克花生油,再放上一点盐,调味,不要太多,一小搓就够了,搓成这个油酥面团备用!(不能有任何水份碰到哦)
准备红豆蜜豆备用馅料哦
把原有的水面团分成14个剂子;
油团也分成14个剂子备用
然后像包包子一样当油剂子是馅料包到水剂子里面,就成了现在这样子啦!
把每个包好的面团用擀面棍擀平,折叠,再擀平,卷起,中间对半切开就成了现在这个样子了。然后再反面弄一个小洞洞放上红豆包包子一样包起来
然后用擀面棍擀开,一个个整理备用。
现在都看到皮有些酥出来的感觉了!哈
这个是无油煎的,是一种口味。一定要用平底不粘锅煎哦。
两面用小火慢慢煎至金黄即可,这个很容易熟的。
无油煎的成品来啦,粉酥,粉酥的感觉!
弄开还看到粒粒红豆呢,香甜酥脆口味!
整体酥饼就是这样子啦!
这个是油煎了,做了两种口味,同样用慢火两面煎至金黄色即可!
看到多诱惑,这个就是香酥甜味了!
这个就代表还没有煎好的哦。
这样就完成了,酥到掉渣的酥油饼,非常好吃哦?,大家喜欢的可以试一下,早餐又多了一个选择了!
小贴士
同样一定要不粘平底锅煎,家里没有烤箱也能吃上的美味点心!