面粉倒入大点的盆中将鸡蛋打入，食用油,盐,白糖,小苏打,酵母粉加入，用温水一边倒入一边搅拌直至没有干面粉的面絮装，再用手揉成光滑的面团（切记面团要和的较软一点）揉好后放到暖和的地方发直两倍大，如上图这样蜂窝装就可以了。

发好的面放案板上揉一下排气，搓长条再切成大小一样的面块

切好的面块揉成面团

再将揉好的面团用湿的屉布盖上，再次醒发十分钟

醒好后擀成椭圆的形状，再用刀在上面切开两道口（如上图）

油锅烧至七成热，放入擀好的面饼，炸至两面金黄即可捞出

这样一盘松软可口的发面炸油饼就完成了，哇……！