波兰种材料混合搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放置3－4小时，或放入冰箱冷藏16－24小时低温发酵。

发酵至四倍大，表面有很多气泡，扒开组织呈蜂窝状就是发酵好了。

除黄油外的所有材料和发酵好的波兰种一起放入揉面缸，揉到扩展阶段，即粗膜状态后加入软化的黄油。

继续揉至完全扩展阶段，能拉出比较厚实的手套膜，破洞边缘没有锯齿状。

把面团收圆，放入容器中盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

手指沾干面粉在面团戳洞，洞口没有回缩或轻微回缩，面团没有塌陷就是发酵好了。

取出面团进行排气，分割成60克一个的小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。擀卷整形，表面沾上芝士粉后放入船形纸模进行二发。没有发酵箱的可以直接放在烤箱里，底下放盆热水，期间需要换2－3次水。

发酵大概40－50分钟，手指轻按面团表面会缓慢回弹就好了。取出割包，挤上沙拉酱。烤箱预热，180度烤18分钟。

出炉后取出微震出热气，放晾架上晾凉。

成品

挤上沙拉番茄酱，放上肉松火腿芝士，各种造型随你造！快发挥你的小聪明吧～