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芝士面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7914
芝士碎用来做面包,口感真的是棒极了!满口爆香,外面还有一层香浓的椰蓉味,特别好吃。

用料

牛奶140克
奶粉10克
蛋液28克
30克
3克
高筋面粉250克
酵母3克
猪油20克
馅:芝士碎80克
表面:蛋液+椰蓉适量

芝士面包的做法

  1. 所有的面团材料混合,(除猪油外)摔揉出厚膜以后,加入猪油继续揉到扩展程度。

    芝士面包的做法 步骤1
  2. 整成圆形密封发酵。

    芝士面包的做法 步骤2
  3. 发至两倍大取出。

    芝士面包的做法 步骤3
  4. 平均分6份。

    芝士面包的做法 步骤4
  5. 整成圆形盖上保鲜膜醒发15分钟。

    芝士面包的做法 步骤5
  6. 芝士碎准备好。

    芝士面包的做法 步骤6
  7. 醒发好的面团擀成椭圆形,放上一层芝士碎。

    芝士面包的做法 步骤7
  8. 卷起。

    芝士面包的做法 步骤8
  9. 放入纸托,划几道口,移到烤箱里进行二次醒发(不通电,里面放一碗开水辅助发酵)。

    芝士面包的做法 步骤9
  10. 醒发1.5~2倍大刷一层蛋液,撒上椰蓉。

    芝士面包的做法 步骤10
  11. 提前预热好空气炸烤箱,选择烘焙模式,160度25分钟左右(根据自家烤箱的温度脾气来调整)。

    芝士面包的做法 步骤11
  12. 慢慢长大的小面包。

    芝士面包的做法 步骤12
  13. 满满的食欲感!

    芝士面包的做法 步骤13
  14. 趁热吃还有拉丝哦!

    芝士面包的做法 步骤14

小贴士

我平时都是用猪油做面包多,大家可以根据自己的爱好来选择黄油或者玉米油。