芝士面包
芝士碎用来做面包,口感真的是棒极了!满口爆香,外面还有一层香浓的椰蓉味,特别好吃。
用料
牛奶 | 140克 |
奶粉 | 10克 |
蛋液 | 28克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
猪油 | 20克 |
馅: | 芝士碎80克 |
表面: | 蛋液+椰蓉适量 |
芝士面包的做法
所有的面团材料混合,(除猪油外)摔揉出厚膜以后,加入猪油继续揉到扩展程度。
整成圆形密封发酵。
发至两倍大取出。
平均分6份。
整成圆形盖上保鲜膜醒发15分钟。
芝士碎准备好。
醒发好的面团擀成椭圆形,放上一层芝士碎。
卷起。
放入纸托,划几道口,移到烤箱里进行二次醒发(不通电,里面放一碗开水辅助发酵)。
醒发1.5~2倍大刷一层蛋液,撒上椰蓉。
提前预热好空气炸烤箱,选择烘焙模式,160度25分钟左右(根据自家烤箱的温度脾气来调整)。
慢慢长大的小面包。
满满的食欲感!
趁热吃还有拉丝哦!
小贴士
我平时都是用猪油做面包多,大家可以根据自己的爱好来选择黄油或者玉米油。
- 上一条: 重芝士蛋糕(君之改良版)
- 下一条: 芝士烤牛奶(空气炸锅版)