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芝士厚蛋烧

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:25 • 阅读：7913

用料

鸡蛋4个
芝士2片
火腿片3片
葱一小把

芝士厚蛋烧的做法

  1. 鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀

    芝士厚蛋烧的做法 步骤1

  2. 在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀

    芝士厚蛋烧的做法 步骤2

  3. 切碎的葱花加入蛋液中

    芝士厚蛋烧的做法 步骤3

  4. 再加入切碎的火腿丁

    芝士厚蛋烧的做法 步骤4

  5. 加入1/4勺食盐

    芝士厚蛋烧的做法 步骤5

  6. 将所有的混合物搅拌均匀备用

    芝士厚蛋烧的做法 步骤6

  7. 芝士切丁备用

    芝士厚蛋烧的做法 步骤7

  8. 将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开

    芝士厚蛋烧的做法 步骤8

  9. 小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁

    芝士厚蛋烧的做法 步骤9

  10. 从一头慢慢的将蛋皮卷起

    芝士厚蛋烧的做法 步骤10

  11. 卷好的蛋皮推到右边

    芝士厚蛋烧的做法 步骤11

  12. 在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁

    芝士厚蛋烧的做法 步骤12

  13. 然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起

    芝士厚蛋烧的做法 步骤13

  14. 按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起

    芝士厚蛋烧的做法 步骤14

  15. 最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等

    芝士厚蛋烧的做法 步骤15

小贴士

1、这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。
2、火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3、整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。
4、蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。
5、乘热吃效果最佳。
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