所需材料合集。

蛋清加入黑芝麻搅匀。

蛋黄加面粉和水搅匀。

锅里刷油把蛋清小火煎成饼，盛出来备用。

蛋清饼表面刷一层番茄酱。

撒上一层肉松。

煎好的蛋黄饼皮盖在蛋清饼皮上。

放上火腿肠。

卷起来放一边备用。

小碗种铺保鲜膜或者干净的塑料袋

一层红薯泥。

一层沙拉酱。

一层肉松

在来一层红薯泥

最后加一层肉松。

找个盘子把红薯“蛋糕”倒扣过来，撕掉保鲜膜就可以了。

旁边装饰一下，我用的草莓跟红薯丸子。家里有什么就用什么，没有就这么吃也挺好吃的。

鸡蛋火腿卷切成段，摆盘就可以。

搭配一杯牛奶或者豆浆都可以。一份有颜值有营养的早餐就完成啦。

开动吧，肉松咸甜的口感加红薯绵密的口感简直不要太好吃。虽然步骤多一点但是简单好操作。

鸡蛋卷也好吃呀，这么一份早餐你还担心小朋友大朋友不喜欢吃么?反正我这个大朋友是挺喜欢的????