平底锅中不放油，干炒茴香，炒至发黄炒出香味就可以了

用擀面杖压碎，可以保留些颗粒，口感更好。

压成这样就行了

大盆中放入面粉，鸡蛋、擀碎的小茴香、盐、食用油、泡打粉和发酵粉、水

和成光滑的面团

盖上锅盖或者保鲜膜，醒发成2倍大

醒发成这样

面团揉一揉排气，切成手指粗细的面块

搓成长条

依次做好

盖上保鲜膜，醒面20分钟

油温5成热下锅，不停翻面至金黄色即可

这样就可以了

小茴香的香气弥漫整个厨房

我一次做的多，剩余的炸成半熟，捞出，晾凉，放入冰箱冷冻，想吃时直接拿出来不用解冻直接炸就可以了。