将莓果果酱的所有食材一起中火加热到刮刀上可以划出清晰的痕迹，关火，均匀撒入黄源胶增加粘稠度，搅拌均匀。

装瓶，放凉，冰箱冷藏，待用。

18厘米直径的弹簧烤盘（活底烤盘也可，但烤盘周围也要围上烤纸），底部铺上烤纸，卡紧弹簧。第一可以轻松脱模，第二可以轻松移除烤盘活底。

将蛋糕底座的干料搅拌均匀，拍散结块，倒入融化的黄油，搅拌至没有干粉后，倒入弹簧烤盘，压实，冰箱冷藏至少30分钟。

1，将除吉利丁（我是用的吉利丁片）以外的所有食材中火加热，边加热边搅拌。
2，待锅边开始冒泡，加入吉利丁片，继续不断搅拌，直到全部融化。
3，关火，冷却5分钟左右，拿出蛋糕底座，准备过筛。为了不使热奶酪把底座穿透，请如图，在筛子下面放一把勺子，起到缓冲作用。

轻轻晃动烤盘，摇出气泡，放凉，过夜冷藏。

切块，淋上果酱，开始享用吧！

???