先准备好所有的食材

嫩豆腐在滚水中煮个一两分钟。

煮熟沥水然后过筛。

过筛后就会得到一碗豆腐渣，过筛的时候可能会出现固体、液体分离的情况，不用担心，搅匀就可以了。

奶油奶酪隔水融化，然后加入白砂糖，搅拌均匀。

接着加入过筛后的豆腐。

吉利丁片提前泡入冷水中放进冰箱大概5-7分钟就会变软。（如果是用吉利丁粉就用6g粉加入30ml热水中融化。再加入80ml牛奶中。）

牛奶加热到60度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀并完全融化。

将牛奶吉利丁液倒入之前的奶油奶酪豆腐混合物中。混合均匀后再次过筛。用大点的勺子按压过筛会比较方便。

准备一个容器。我用的750ml的方形玻璃盒。为了方便取出，铺一层油纸。

倒入做好的液体，加个盖子放冰箱冷藏个3小时左右就凝固了。

凝固后取出，因为有油纸，边缘不太美观。

用刀修一下四周，切成两块。

摆盘装饰，就完成啦！