牛肉焯水撇去浮沫（水略高于肉的表面，不要加太多，不然最后很难熬浓稠）

加料酒、少许生抽，中火炖40分钟

土豆胡萝卜削皮，洋葱土豆切丁，胡萝卜切圆片后先开一个尖且深一点的口子（兔耳朵间的缝隙），再在兔耳朵两侧稍切进去一个呈钝角的凹槽（耳朵和脸的连接处），把棱角削平些。

萝卜和土豆加入炖锅和肉继续炖20分钟

再加洋葱炖10分钟

青菜也用牛肉汤烫熟（两三分钟即可捞出）

放咖喱块融化搅匀（我喜欢用中辣的）

咕嘟咕嘟～最后五分钟大火开盖收汁

取一个大碗/盘（我用的是pasta bowl），米饭用饭勺摆成一坨（不用特别圆），中间往里压个凹槽作为兔耳朵之间的缝隙，耳朵尖稍整整圆，小兔脑袋版米饭造型就搞定啦，是不是很简单～完全不需要模具！
兔脑袋两侧放青菜。

空隙处盛满咖喱牛肉，还可以用勺子沾一点咖喱汁画出兔眼睛和嘴巴。

也可以用胡萝卜边角料做眼睛和嘴巴～

拌匀开吃！美味?