菜市买的蓝花蟹

自己宰杀，洗干净，用剪骨剪剪小块，夹子可以用刀背敲一下（方便入味和剥壳）

咖喱一块，我一直喜欢这个牌子的，不用再加入其他调料，如果口感咸度不够可以适量加入食盐

洋葱切丝（也可以切块，个人喜好就好)，青椒，红椒切块，备用

土豆去皮洗净切块备用

玉米淀粉

把蟹肉粘上玉米淀粉

适量油，不用太多，我是炸完就直接用这个剩下的油就炒咖喱

把一块一块粘有淀粉的蟹肉放进去炸至稍微金黄

炸好备用（我没有炸得很干，一层薄薄的脆黄就可以了）根据个人喜好炸金黄，焦黄，随意就好

把咖喱块放入剩下的油里面翻炒

接着放入土豆翻炒一下倒入适量清水，大火煮开转小火慢炖

水到了淹过土豆看不见即可，煮个20-30分钟，煮熟（如果水放多了，咸度不够，可加入适量食盐）

加入花蟹

洋葱，翻一下，盖上盖子闷煮5～8分钟?️

然后放入青椒，红椒，再翻煮2分钟左右就OK了

一锅好吃的咖喱花蟹就做好了！汤汁裹着土豆煮熟后的浓稠度，超级舒服！