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跟着白老师学的培根奶油意面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:29 阅读:7900
看了白老师做饭的视频,为了自己以后方便查看,特意记录下来分享

用料

意大利面一人份
培根2片
橄榄油2勺
芝士粉2勺
适量
黑胡椒适量
鲜奶200ml
洋葱半个
蘑菇2个
欧芹粉适量
面粉半勺
黄油15克

跟着白老师学的培根奶油意面的做法

  1. 开水里放盐和橄榄油,煮熟意粉

    跟着白老师学的培根奶油意面的做法 步骤1
  2. 培根,洋葱,蘑菇下锅,加两勺橄榄油,小火慢慢炒到洋葱金黄色,加入黄油(培根我用了5片,比原做法多,蘑菇我也特意多放了一些)

    跟着白老师学的培根奶油意面的做法 步骤2
  3. 黄油融化后,加入鲜牛奶,煮开(200ml的鲜奶还可以按3:1鲜牛奶和奶油的比例来放)

    跟着白老师学的培根奶油意面的做法 步骤3
  4. 放入煮好的意面,慢慢收汁(可以用煮面汤来调整汁的分量),如果觉得太稀,可以加入面粉调整浓稠度,尝一下咸淡,放适量的盐(我自己是没有放面粉,还加了两汤勺的面汤呢,而且后续的芝士粉也会让汁变浓稠)

    跟着白老师学的培根奶油意面的做法 步骤4
  5. 放入芝士粉,也能调整到汁的稀稠程度,撒入适量胡椒粉

    跟着白老师学的培根奶油意面的做法 步骤5
  6. 装盘,撒入欧芹粉,完成

    跟着白老师学的培根奶油意面的做法 步骤6

小贴士

我完全没有用到面粉来调整浓稠度,注意控制鲜奶和面汤的分量就好!比起放奶油,我觉得鲜奶更合适,完全不会腻,感觉以后可以用鲜奶替代鲜奶油来做白汁啦!还有就是完成后如果发现汁不够,那是可以补救的,白老师是在刚刚的锅里放鲜奶加水加盐,稍微煮稠一点淋上去装盘的意粉就ok了!