细数市售的各种面粉:高筋，中筋，普通面粉，唯独低筋面粉很少见，即便是大型超市显现身影，价格也是贵得可以，而作为一个烘焙爱好者，低筋面粉是常用的，于是大开脑洞的想了这个办法简单几步，随时随地有材可取，并且经过自己半年多的使用，真觉得自己挺有才的(扯远了哈!)，太好用了，从此不用各种渠道购买低粉啦！啦啦啦！
?最近看到不少朋友对于这种方法挺感兴趣，也有朋友提出质疑，在此我要感谢这些朋友，让我意识到当时单纯的只想尽快和大家分享，但没有把这种方法的原因讲清楚，让各位感到疑惑了，?
??有朋友说的淀粉掺和法来制作低粉是自己DIY低粉的方法之一，而我用的方法的原理就是蛋白质在高温易分解的原因，在很早前看到厂家在制作低粉时有一道工序，就是把小麦高温蒸一下♨️以此来降解小麦中的蛋白质，所以我的方法就是源于此道工序，这个方法是几年前发布的，不足之处现在才来修改，请大家谅解，但是自己DIY的东西也会有不足之处，从来改变都来自于人，只要方法可行，好用那就是好的。
2019年是我最忙的一年了，几乎没时间来下厨房，今天偶尔来看一看，看到很多朋友的留言和赞，所以说能得到这么多朋友肯定的方法就是好的，对的，群众的智慧眼睛总是雪亮的，有这么多厨友的支持我很开心，对于那些个别自以为是的人算什么，他能得到什么???，感谢所有下厨房的天使们，喜欢我的方法的话给我个赞，交个作业就是对我最好的支持了!爱你们!