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㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7953
一盘蟹,顶桌菜。
海蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。清热解毒,养筋活血,提高免疫力。
年糕炒蟹,非常让人上瘾的一道美味。

用料

梭子蟹2只
面粉适量
年糕200克
花生油半锅
姜片葱段适量
料酒1勺
生抽1勺
蚝油1勺
老抽1小勺
韩国辣酱1小勺
白糖1小勺
葱花少许

㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法

  1. 两只海蟹洗净卸去壳,卸下钳子,去除内脏,蟹身对半切开,切面蘸适量面粉。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤1
  2. 锅中倒入半锅花生油,将海蟹放入炸至完全变色。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤2
  3. 捞出海蟹,沥干油。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤3
  4. 另外准备一锅水烧开,把年糕洗一下,倒入开水中煮两分钟,捞出浸泡凉水中备用。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤4
  5. 准备调味汁:一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺老抽,一小勺白糖,加半碗清水混合均匀备用。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤5
  6. 炸锅中的油倒出留底油,放姜片葱段煸出味,倒入炸好的海蟹。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤6
  7. 放一勺韩国辣酱。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤7
  8. 倒入步骤6准备好的调味汁,加适量清水,刚刚没过海蟹即可。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤8
  9. 煮3~5分钟左右后,捞出年糕沥干水放入炒锅中。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀至年糕充分吸收汤汁直至变软糯。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤10
  11. 待汤汁变浓稠即可关火盛盘。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤11
  12. 撒上葱花,年年高升。

    ㊙️年味‼️年糕炒海蟹‼️年年高升的做法 步骤12