排骨用盐抓洗干净

洗净后沥干水份

➕盐糖生抽老抽拌匀，分次加入啤酒，用手将啤酒抓进排骨里，基本到排骨不会吸收为止，很多米粉蒸肉蒸出来很柴很干，就是因为没有给肉注水

腌制半小时后，将米粉拌入排骨，拌匀。

红薯去皮铺在最下面

每块排骨有序排放在排骨上

水开后或者蒸箱预热后，再把盘子放进去开始蒸

一个来小时，菜色已经非常诱人了，五香米粉的味道已经入到排骨里面，浓郁无比，红薯也是软糯香甜，下面也可以铺土豆或者芋头，因为土豆芋头本身没有味道，铺盘子之前用点点盐稍微抓一抓就可以了