血糯米面包饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7920
血糯米补血益气,比紫米更有营养,就选择了血糯米做馅。

用料

鸡蛋1只+牛奶340克
耐高糖酵母6克
奶粉30克
高筋面粉470克
白糖50克
6克
黄油40克
血糯米馅
血糯米100克
白糯米50克
白糖2勺
炼乳或奶粉适量

血糯米面包饼的做法

  1. 把除了黄油之外的所有材料放进厨师机, 先低速1档揉至无干粉,转4档揉出粗膜,放入软化的黄油,1档混合再转4档

    血糯米面包饼的做法 步骤1
  2. 揉出手套膜

    血糯米面包饼的做法 步骤2
  3. 分成两块揉圆, 放进蒸烤箱 46号键启动发酵

    血糯米面包饼的做法 步骤3
  4. 趁发酵的时间来准备糯米馅。血糯米提前泡一晚上,第二天和白糯米一起放入电高压锅 蒸熟 ,趁热加入奶粉和糖,有炼乳也可加一点

    血糯米面包饼的做法 步骤4
  5. 晾凉分成30~35克 一份 。剩余的可直接吃掉或是夹面包片 ,也可冰箱冷藏后期再使用 。

    血糯米面包饼的做法 步骤5
  6. 发酵好的面团排气,分成12份 ,团圆再放入蒸烤箱 松弛十分钟

    血糯米面包饼的做法 步骤6
  7. 松弛过后 用手按把面团压成四周 薄中间厚,包入糯米馅

    血糯米面包饼的做法 步骤7
  8. 用虎口收口法包紧

    血糯米面包饼的做法 步骤8
  9. 再次放入蒸烤箱二次发酵 到一倍大

    血糯米面包饼的做法 步骤9
  10. 蒸烤箱180℃预热十分钟 ,发酵好的面团 喷水 ,摆上南瓜子 或芝麻,盖硅胶纸 ,再把另外一个烤盘放上面,不用使劲压 ,放入蒸烤箱下层 ,烤25分钟

    血糯米面包饼的做法 步骤10
  11. 出炉很完美

    血糯米面包饼的做法 步骤11
  12. 又一炉

    血糯米面包饼的做法 步骤12
  13. 晾到常温 ,装袋密封保存

    血糯米面包饼的做法 步骤13
  14. 非常的宣软

    血糯米面包饼的做法 步骤14
  15. 香甜可口 ,美美的开吃啦

    血糯米面包饼的做法 步骤15
  16. 每次出炉都很惊喜

    血糯米面包饼的做法 步骤16