酥皮黄油软化，和糖粉面粉混合成团

整形4厘米的圆柱形

圆柱，冷冻15分钟左右

冷冻的时候正好做泡芙糊，泡芙挤入盘后拿出来切片

黄油水盐糖入锅开火，小火加热至黄油融化，沸腾立即关火

迅速倒入低粉拌至无干粉

转移到干净的盆里，以免继续受热

鸡蛋打散，少量多次加入，每次充分搅拌均匀

直到面糊呈倒三角的状态

此时预热烤箱上下火200度

装入裱花袋挤入烤盘，留大空隙，酥皮切片盖上

200度烤10分钟定形，再转180度20分钟左右
注意不要打开烤箱

出炉

挤上奶油