准备配料：
【泡芙部分】低筋面粉65克、黄油50克、鸡蛋3个（50克左右一个）⚠️鸡蛋一定称重超过50可的少放一个鸡蛋。清水100克。
【奶油馅】爱乐薇淡奶油200克、零卡糖粉10克。

黄油、糖粉、食盐、清水全部放入锅中

将上一步充分煮沸后关火放入低筋面粉搅拌均匀，烫熟。搅拌到细腻没有干粉的状态就好了。

待温度温热但不烫的时候加入一个鸡蛋搅拌均匀。（这一步很关键，温度一定是还有一点点余温而不是热的时候放进去）

搅匀后放入第二个鸡蛋继续搅匀，这个过程中一定要观察泡芙糊的状态，不能太干也不能太稀。

最后呈现这样的倒三角状态就好了、也是最好的状态。（但如果稍微稀一点也没关系，出来形状不太好看但也会成功。）

我用的是这款8齿裱花嘴

装入裱花袋挤在烤盘上、一定要留出一些距离
这会儿预热烤箱190度五分钟。

送入烤箱190度中层烘烤25分钟。

出炉后晾凉、掰开各个空心。

晾凉泡芙的时候可以来打发奶油，200克淡奶油加入10克爱乐甜.零卡糖粉。
将打发好的淡奶油挤入泡芙中。

挤满奶油的泡芙真的太好吃太诱人了?

我还用了8齿小裱花嘴做了mini小泡芙给宝宝
挤上我最喜欢的爱乐薇淡奶油简直太完美了
超好吃的下午茶就完成了❤️