将肉清洗干净，按肉的纹理切成片状或条形状，这次用的猪肉。

冷水下锅煮出血沫，一边煮一边用漏勺捞出浮沫，直至水变得相对清洁不再出浮沫。

捞出用冷水洗净。

将材料中除白芝麻、生姜之外的所有材料混和备用。

将混合好的材料与肉一起抓拌均匀，保证每一块肉都粘满料汁。
常温腌制一个小时（中途翻拌1~2次）。

电饭锅用姜片铺满。

倒入腌好的肉，按煮饭键，自动跳闸后撒上熟的白芝麻，将芝麻拌匀后取出肉块摆好晒干或烤干。

自然晾干一天即可！家里有烤箱的也可以用烤箱160~180度烘烤30分钟。
肉干的软硬程度也可以自己把控哦！

这是上次给女儿做的不辣版牛肉干。