雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)
超简便又不失好吃的雪媚娘,这样的皮做出来一样好吃哦,每家的微波炉功率可能有差别,千万别微波过头了。
家庭版做这个量够够了,一般大小可以做20个左右。
方子写下来方便自己日后查看,有兴趣的小伙伴也可以尝试,真的很快手。
重点重点重点?
皮擀的大小厚薄决定你能做多少个雪媚娘能用掉多少克奶油!要是擀的厚又做的小那就只能做七八个那你的奶油大约200克就够了,皮擀的薄的大的就像我600克奶油还不够呢,至于这个问题今后的留言里不再回复!
关于雪媚娘成品过夜冷藏后的小知识:
任何有淀粉的食材没有添加剂的话冷藏都是会硬的,只是时间长短的问题。延缓皮硬的方法:1皮要擀薄 2奶油贴紧雪媚娘皮,里面的奥利奥这些会吸水的材料不沾皮,这样子皮放多几天也不会硬。
家庭版做这个量够够了,一般大小可以做20个左右。
方子写下来方便自己日后查看,有兴趣的小伙伴也可以尝试,真的很快手。
重点重点重点?
皮擀的大小厚薄决定你能做多少个雪媚娘能用掉多少克奶油!要是擀的厚又做的小那就只能做七八个那你的奶油大约200克就够了,皮擀的薄的大的就像我600克奶油还不够呢,至于这个问题今后的留言里不再回复!
关于雪媚娘成品过夜冷藏后的小知识:
任何有淀粉的食材没有添加剂的话冷藏都是会硬的,只是时间长短的问题。延缓皮硬的方法:1皮要擀薄 2奶油贴紧雪媚娘皮,里面的奥利奥这些会吸水的材料不沾皮,这样子皮放多几天也不会硬。
用料
水磨糯米粉 | 100克 |
栗粉(100%玉米淀粉) | 30克 |
纯牛奶 | 180克 |
细砂糖 | 60克 |
黄油 | 30克 |
夹馅 | |
淡奶油 | 600克(具体用量请看小贴士) |
细砂糖(打发淡奶油用) | 50克 |
草莓芒果火龙果 | 若干 |
奥利奥碎 | 若干 |
雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法
一开始没想到要写下来记录,所以最前面的面糊步骤没拍,这个图是面糊做好放上黄油的图片。过程是这样哒:
糯米粉玉米淀粉细砂糖纯牛奶混合好无颗粒在这个碗中,微波炉容器中放入小半碗差不多40度的温水,将面糊碗放入容器中,盖上容器盖子(这个目的是防止面糊表皮干燥)微波炉高火3分钟,简单吧,雪媚娘皮初步做好了(取出后用筷子剥开看下确定面糊中心已无液体)(补图)这是盖上微波炉容器盖子照片,最开始就是这样放入微波的
补图微波微好剥开中间的样子
加入黄油,等面皮稍凉带上手套将黄油揉入
黄油吸收差不多了再转移到揉面垫继续揉匀,装入保鲜袋入冰箱冷藏至手温以下。
面皮冷藏的时间,可以做以下任务:
1 ,炒手粉,取方子外的糯米粉小火炒制微微发黄盛出晾凉(擀皮时候用到手粉)
2 ,打发奶油,入冰箱冷藏免得融化
3 ,切水果,擀细奥利奥碎分割面皮(我一般26克一个,包好还能揪下6克,揪下的团一起又可以继续擀开做)
擀好面皮(大小厚度按自己喜好)
取一个蘸酱油醋的小碗,将擀好的皮铺在上面铺上奶油
放上喜欢的馅料,这是奥利奥屑
包起
盖上纸托
将碗倒扣,好啦,好圆哟!?
小贴士
重点重点重点?
皮擀的大小厚薄决定你能做多少个雪媚娘能用掉多少克奶油!要是擀的厚又做的小那就只能做七八个那你的奶油大约200克就够了,皮擀的薄的大的就像我600克奶油还不够呢,至于这个问题今后的留言里不再回复!
皮擀的大小厚薄决定你能做多少个雪媚娘能用掉多少克奶油!要是擀的厚又做的小那就只能做七八个那你的奶油大约200克就够了,皮擀的薄的大的就像我600克奶油还不够呢,至于这个问题今后的留言里不再回复!
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