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雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:7962
超简便又不失好吃的雪媚娘,这样的皮做出来一样好吃哦,每家的微波炉功率可能有差别,千万别微波过头了。
家庭版做这个量够够了,一般大小可以做20个左右。
方子写下来方便自己日后查看,有兴趣的小伙伴也可以尝试,真的很快手。

重点重点重点?

皮擀的大小厚薄决定你能做多少个雪媚娘能用掉多少克奶油!要是擀的厚又做的小那就只能做七八个那你的奶油大约200克就够了,皮擀的薄的大的就像我600克奶油还不够呢,至于这个问题今后的留言里不再回复!

关于雪媚娘成品过夜冷藏后的小知识:
任何有淀粉的食材没有添加剂的话冷藏都是会硬的,只是时间长短的问题。延缓皮硬的方法:1皮要擀薄 2奶油贴紧雪媚娘皮,里面的奥利奥这些会吸水的材料不沾皮,这样子皮放多几天也不会硬。

用料

水磨糯米粉100克
栗粉(100%玉米淀粉)30克
纯牛奶180克
细砂糖60克
黄油30克
夹馅
淡奶油600克(具体用量请看小贴士)
细砂糖(打发淡奶油用)50克
草莓芒果火龙果若干
奥利奥碎若干

雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法

  1. 一开始没想到要写下来记录,所以最前面的面糊步骤没拍,这个图是面糊做好放上黄油的图片。过程是这样哒:
    糯米粉玉米淀粉细砂糖纯牛奶混合好无颗粒在这个碗中,微波炉容器中放入小半碗差不多40度的温水,将面糊碗放入容器中,盖上容器盖子(这个目的是防止面糊表皮干燥)微波炉高火3分钟,简单吧,雪媚娘皮初步做好了(取出后用筷子剥开看下确定面糊中心已无液体)

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤1
  2. (补图)这是盖上微波炉容器盖子照片,最开始就是这样放入微波的

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤2
  3. 补图微波微好剥开中间的样子

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤3
  4. 加入黄油,等面皮稍凉带上手套将黄油揉入

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤4
  5. 黄油吸收差不多了再转移到揉面垫继续揉匀,装入保鲜袋入冰箱冷藏至手温以下。
    面皮冷藏的时间,可以做以下任务:
    1 ,炒手粉,取方子外的糯米粉小火炒制微微发黄盛出晾凉(擀皮时候用到手粉)
    2 ,打发奶油,入冰箱冷藏免得融化
    3 ,切水果,擀细奥利奥碎

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤5
  6. 分割面皮(我一般26克一个,包好还能揪下6克,揪下的团一起又可以继续擀开做)
    擀好面皮(大小厚度按自己喜好)
    取一个蘸酱油醋的小碗,将擀好的皮铺在上面

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤6
  7. 铺上奶油

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤7
  8. 放上喜欢的馅料,这是奥利奥屑

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤8
  9. 包起

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤9
  10. 盖上纸托

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤10
  11. 将碗倒扣,好啦,好圆哟!?

    雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)的做法 步骤11

小贴士

重点重点重点?

皮擀的大小厚薄决定你能做多少个雪媚娘能用掉多少克奶油!要是擀的厚又做的小那就只能做七八个那你的奶油大约200克就够了,皮擀的薄的大的就像我600克奶油还不够呢,至于这个问题今后的留言里不再回复!