适合新手的毛毛虫
试了很多个配方，这个是最简单最容易成功的
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 奶粉 | 12g |
| 细砂糖 | 40g |
| 干酵母 | 4g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰牛奶 | 110g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 泡芙酱 | |
| 黄油 | 25g |
| 水 | 25g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
适合新手的毛毛虫的做法
准备好所有材料
把所有材料除盐和黄油外放入厨师机
材料成团后放入黄油和盐，继续加速搅拌出手套膜即可拿出来
整形放入发酵箱28度发酵一小时（烤箱地下放碗水保持湿度）
发之两倍大拿手指在中间戳个洞没回缩证明发酵好了
拿出来分成6份整圆醒发15分钟（可盖上保鲜膜保湿防止表面脱水）
擀成牛舌状边缘按薄
从一边卷起来
边缘捏紧防止二次醒发后涨开
放入发酵箱二次32度发酵（烤箱地下放碗水保持湿度）
这个时候我们可以做泡芙酱
黄油放入水中融化关火
加入低粉搅拌
一点一点加入鸡蛋
出现倒三角即可（我这个有点稀了）
发之两倍大拿出来刷蛋液挤上泡芙酱
中层上下火140度25分钟（可根据自己烤箱的脾气调温度）
烤出来超级软中间切开就可以挤奶油了
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