备料

肋排飞水捞起沥水。

锅中下油烧热，将鱼头煎至两面金黄盛出，油弃之不用。

锅洗净，烧热下少许油爆香姜葱，放入三文鱼头、肋排，烹入少许花雕酒。

注入适量水，放入党参、黄芪、红枣、枸杞。

大火烧开15分，转小火煲30分钟。

汤色浓白时调入少许盐、味精、胡椒粉即可。

一锅滋补营养好汤。