冬菇泡开，冬菇水留着，五花肉切片。
大蒜拍破即可，辣椒切圈。
甲鱼是菜市场切好块的。
热油，大蒜、五花肉先爆香，加入冬菇翻炒一会儿。
再加入辣椒圈翻炒。
紧接着倒入甲鱼翻炒到断生。
前面泡冬菇的水倒入
加锅盖焖15分钟。
加盐，上菜
