柠檬卡仕达美式奶油霜
大家好像很喜欢奶油霜系列，所以我继续给大家发一下，然后因为这个是外国人的配方，含糖量非常大，所以我会根据我们的口味对这个配方会作一些调整 ，黄油首选发酵黄油，不要选安佳，否则会非常腻原配方可能和我发的不一定，大家按照我发的配方去做就可以，不然真的甜到升天
https://youtu.be/vGeqpTWRC6
https://youtu.be/vGeqpTWRC6
用料
| 柠檬卡仕达酱: | |
| 柠檬汁 | 40克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 黄油 | 23克 |
| 糖 | 48克 |
| 柠檬奶油油霜: | |
| 软化黄油（首选发酵黄油） | 100克 |
| 炼奶 | 15克 |
| 柠檬卡仕达 | 30克 |
| 橙色色素 | 适量 |
柠檬卡仕达美式奶油霜的做法
加入砂糖
加入蛋黄，柠檬汁
然后混合玉米淀粉，黄油，小火（大火的话会一下子糊低底加上结块）加热不停搅拌至浓稠状，注意一定要不停搅拌，不然会有严重的结块，搅拌到浓稠的时候立刻停火
之后成品可以拿保鲜膜封好
加入软化黄油
稍微打发
加入炼奶和柠檬卡仕达酱继续打发
滴入橙色色素，打发
完成啦
小贴士
很多同学说不加淡奶油就不叫奶油霜，亲！这叫美式奶油霜哦，是纯黄油打发的哦，奶油霜种类也有很多，淡奶油霜只是冰山一角，也有意式奶油霜，瑞士奶油霜，如果觉得成品厚重的话，大家可以自行添加100克的常温淡奶油，少量多次拌合即可。做马卡龙还有达克瓦兹的夹馅会非常好吃的
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