准备食材：乌冬面、鸡蛋、蟹腿菇、小白菜、火腿肠、生抽、蚝油、醋、鸡精、糖、黑胡椒粉、杂酱

1⃣️锅中烧水，水烧开后，倒入乌冬面，煮2分钟左右捞出（时间不要煮太长）。
2⃣️煮面的同时，就可以调一碗料汁，碗里加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖、半勺醋、一勺辣椒油。
3⃣️锅中倒入橄榄油，打鸡蛋倒入，炒好备用。
4⃣️油热，下入葱花爆香，加入火腿肠、蟹腿菇翻炒、小白菜、乌冬面、炸酱、然后倒入鸡蛋，再加入一点鸡精、黑胡椒粉翻炒均匀即可。