炒乌冬面
自制熏银鱼粉：去掉小银鱼干的内脏，放入锅里翻炒（不要放油），炒好后放入搅拌机里打成粉末
用料
| 卷心菜 | 1/4个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香葱 | 1/2根 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 猪肉 | 50克 |
| 乌冬面 | 1包 |
| 【调味料】 | |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 2/3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 水 | 150克 |
| 【摆盘】 | |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 银鱼粉/柴鱼片（可不加） | 适量 |
炒乌冬面的做法
肉、洋葱、胡萝卜、大葱、香葱、卷心菜切好备用
制作酱料，将⅔勺醋、2勺酱油、1勺糖和半杯水倒入碗里，搅拌均匀
开火，锅里放油，爆香葱花后放入猪肉丝翻炒
肉炒熟以后放入切好的洋葱、卷心菜和胡萝卜继续翻炒
蔬菜差不多炒熟以后，调小火放入乌冬面和酱料翻炒
当面松开以后，调大火翻炒，炒好后装盘
撒上适量熏银鱼粉/柴鱼片（可不加）和香葱
最后放一些蛋黄酱就可以吃啦
