爆下饭的 酸香辣小鱼干
用料
| 鱼干 | 数只 |
| 酸辣椒 | 10个 |
| 姜丝 | 8克 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 生抽 | 1勺 |
爆下饭的 酸香辣小鱼干的做法
先备好小鱼干
酸辣椒(可剁椒替代）切段 姜片切丝 准备好大蒜或者蒜苗
放油中小火把鱼炒脆 火不能太大 好后放适量水煮干水份(喜欢香脆点水少放点) 有多余的油最好 没有就放点
下酸辣椒和姜丝爆香后加点干辣椒粉 (可不放)
下蒜苗 大蒜爆香 放点生抽炒匀起锅装盘
超级无敌下饭，这种河里的小鱼仔最好
小贴士
一定中小火炒脆
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