咸鲜入味/口感筋道༄「鲅鱼干」༄
前些日子清理冰箱，不清理不知道，一清理吓一跳。。。家里竟然还有这么多鲅鱼???于是乎，赶紧消耗掉。吃不完咋整，趁着现在天气还凉没有蝇虫，干脆腌制一夜晒起来，做成鱼干慢慢吃???今天捏了下软硬度，是自己喜欢的，立马收起来。。。分享咸鲜入味/口感筋道的༄「鲅鱼干」༄做法，晒干后可以蒸着吃，也可以裹面糊油炸，干煎。。。超级美味???
盐没有具体用量，根据您自己的口味来放，能吃咸多放一些，反之则少放一点，但是不能过少，盐太少了容易变质发臭哈‼️‼️
盐没有具体用量，根据您自己的口味来放，能吃咸多放一些，反之则少放一点，但是不能过少，盐太少了容易变质发臭哈‼️‼️
用料
| 鲅鱼 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
咸鲜入味/口感筋道༄「鲅鱼干」༄的做法
鲅鱼去除内脏和头部，洗净控干水分，有水晒的时候容易变质哈！
从后背切开，鱼肚子不要切破。
每一条都撒上盐，用手按摩一下?腌制一夜。
两条放一起，找根绳，尾巴系在一起。
挂到阴凉通风处自然风干，避免太阳一直照晒。
达到自己喜欢的干湿度就可以取下收起来啦，用密封袋装好，冰箱冷冻储存。
小贴士
天气热了以后就不能做了哈，太容易变质发臭！！！
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