1⃣️小鱼干洗好，稍微微泡软一些！鱼头个人喜欢可去可不去！
2⃣️青红辣椒、姜蒜切碎备用。

热锅倒油，下小鱼干，小火煎至偏黄！

1⃣️鱼干煎香脆后下去姜蒜继续翻炒均匀
2⃣️蒜香味出来后倒入料酒、耗油、生抽炒均匀

下去辣椒粒翻炒、倒入适量盐！炒至辣椒段生就可以起锅了！?