胡萝卜切丝或切成末，菠菜洗净用开水烫一下捞出攥干水分，切成小段儿，大葱切末。锅内倒入适量油把鸡蛋炒熟后捣成小块碎片状备用

把步骤1中的所有蔬菜和鸡蛋，大葱放在碗内，加入料酒，盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，葱末，香油拌均后，加入适量干面粉搅拌均匀，馅料即可使用

用手把馅料攥成圆球形状后在干的玉米面中滚一滚，然后放到清水中蘸一下，再继续滚上玉米面，如同滚雪球一样，直至外皮厚度适中即可

放入蒸锅中，凉水上锅，水开后中大火蒸10一15分钟关火，即可出锅食用。

营养丰富，好吃又不怕长胖的菜团子，皮薄馅大的粗粮菜饽饽就做好了，可以享用啦……