盆中加入面粉，细玉米面，白糖，酵母，无铝泡打粉，打入鸡蛋。

充分搅拌均匀。

加入温水。

搅拌成无干粉无颗粒状的细腻面糊，盖保鲜膜发酵半小时。

搅拌面糊排气。

电饼铛预热，不刷油。

舀一勺面糊，在中心部位垂直⊥到入电饼铛，盖上盖子，烙两分钟左右。

底部定型，表面也基本凝固，翻个面，盖上盖子。

烙一分钟，上色即可。

出锅。