玉米面用开水烫面，这样口感会比较细腻

玉米面全部搅拌成絮状，放凉备用

玉米面放凉后放入面粉、糖、酵母

搅拌均匀，220g水边倒边搅拌直至成面絮状，水的用量根据面团的吸水性决定

揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

取出发酵好的面团

案板上撒干面粉，揉搓面团排气大约5－8分钟

分成小剂子后再揉圆备用

取一个小剂子压扁，擀成椭圆形

喷上适量油

将油抹匀

把面团对折

拿干净的梳子先在面团中间压一道痕

再在左右两边各压一道痕就完成了

依次做好放入铺好油纸的蒸屉内，放到温暖处发酵30－50分钟，发酵的时间根据室温决定

发酵至面胚明显膨大一倍就可以上锅蒸了，凉水下锅上汽蒸12分钟焖5分钟即可

蒸好的玉米面荷叶饼

成品图，多吃粗粮对身体好

夹上自己喜欢的菜，完美！